COOPRENA

La principal actividad que se desarrolla en COOPESARAPIQUÍ R.L. es el Tour de Café, el cual consiste en un recorrido con una duración de una hora y media, abarcando un desplazamiento por las demostraciones de café, en donde se muestra el crecimiento de la planta, la formación de la fruta y además la recolección de esta, para ello, es importante mencionar que el tour se realiza lo mejor representativo al campesino o agricultor, ya que los guías utilizan la vestimenta alusiva al campesino, con sombrero, camisa blanca manga larga, pantalón negro, botas, y pañuelos. Para poder apreciar la recolección se debe tener en cuenta que ésta se realiza de Setiembre a Diciembre del mismo año. También se complementa el recorrido por la Planta Industrial o Beneficio donde se procesa el café, con una capacidad de 15 000 fanegas de café. Este beneficio se encuentra dividido por diferentes áreas que conllevan a la elaboración del café, la primera es la del Beneficio Húmedo, en esta primera etapa se recibe el café proveniente de Camiones que recolectan la fruta de las plantaciones o fincas de café de cada uno de los asociados. Se realiza la medición de café mediante una angarilla con una medida de media fanega, tomando en cuenta una valoración por medio de una probeta para verificar el recibimiento de un café de calidad. En esta área se cuenta con una máquina que se encarga de seleccionar el café en primera y segunda calidad, llevándolo a un pequeño tanque de agua para la debida selección, en donde el café de primera calidad se determina porque pesa más y se quedara en el fondo del tanque y el de segunda calidad flota, además trabaja en el despedrado. El café de primera y de segunda calidad por conductos separados continuaran con el proceso de eliminación de la pulpa o cáscara del grano de café, en este proceso se le quita la miel del grano que también se le conoce como mucílago, el cual se realiza por medio del lavado a presión ejecutado por la misma máquina. Para este proceso se utiliza 250 litros de agua por fanega, esta agua es reutilizada y después es depositada en las lagunas de tratamiento. La cascara del café después de separada es utilizada para abono orgánico.

Posteriormente, el Café es enviado a la segunda área que es al Beneficio Seco, el cual funciona por medio de varios procesos, uno es por medio de una máquina llamada estática para darle un presecado al café a 45°C y de esta máquina se pasa para las  guardiolas en donde se seca a una temperatura de 65°C y por último se le da el secado final el cual oscila entre el 11 y el 12%. El otro proceso es el de secado en camas africanas el cual consiste en secar el café con luz solar, este tipo de café le da un mejor cuerpo y mejor sabor al producto final, tiene una duración aproximadamente de una a tres semanas, dependiendo del clima.

Cuando finaliza el proceso de secado del café, se procede al área de Almacenamiento, en silos o en bodegas destinadas para este fin, cuando se almacena se controla a temperatura y humedad, para que el grano se mantenga en óptimas condiciones, sin hongos ni plagas, ya que los cambios climáticos deterioran la calidad del café. Actualmente se almacena en capullos silos que reúnen todas las condiciones para que un café se mantenga almacenado en excelente estado hasta por dos años, sin perder ninguna propiedad.

Luego se explica el área de Preparación del Café para la Exportación, en ésta área se procede a despergaminar o pelar el café, con una máquina especial que elimina la cascarilla o el pergamino y además pule el grano. También se encuentra el sector de Clasificado, ya que una máquina densimétrica separa el

café por el peso y calidades: primera, segunda y tercera. Además, según el orden de  la exportación y del consumo nacional.

UBICACIÓN:

2.5 km del Puesto Policial, al Suroeste de San Miguel de Sarapiquí, Alajuela, Costa Rica.

CON QUE CONTAMOS?

Mi Cafecito Coffee Tour cuenta con los siguientes servicio:

Recepción: Con un horario de atención de 7 am a 5pm

Cafetería: Tiene acceso o rampa para personas con discapacidad, cuenta con una capacidad para 30 personas, con un estilo rústico, tiene decoración con plantas del lugar y relativo al producto que se ofrece, es un área espaciosa, con vista a la vegetación de la zona, a los tanques de tilapia y hacia las instalaciones de la Planta Industrial de Café, cuenta con baños para hombres y mujeres adaptados según la Ley 7600, se ofrece diversas preparaciones de café.
Servicio de Alimentación: Si el cliente no desea los gallos típicos, se le brinda un almuerzo, este servicio se brinda sólo si el turista lo desea y se ofrece en el área de la cafetería.

Tienda de Souvenirs: Se encuentra en la misma área de la Cafetería. El Souvenir muestra una gran variedad de artesanías, artículos y accesorios que son adquiridos por artesanas de la zona.

 Sendero: Caminata en el bosque donde se pueden observar diversidad de animales Tiene una duración aproximadamente de 45 minutos. Se realizan tres paradas principales una en el Ceibo, otra en la catarata María Aguilar, y otra en el cañón del Río Sarapiquí.

Almacenes: Super Río Cuarto y Super San Miguel, además tiene una ferretería. Guía bilingüe

Parqueo: Bajo techo tiene una capacidad para 5 vehículos, y al aire libre con una capacidad de 10 vehículos.